歡迎來到包子的三分鐘食記，這是一個不拖泥帶水的食記介紹。
麵屋千雲也算是鼎鼎大名的雞白湯拉麵之一了，在林森北路的巷弄中，從中午時間到凌晨都有開，無論你是上班族還是夜貓子，都可以一探他的美味！
簡單的附上拉麵的菜單
除了基本款，還有鹽味雞湯拉麵，有清爽的柚子香氣，適合小孩和不能接受重口味的族群，
還有小份可以選哦！（小份是半球麵，一份是一球麵）非常貼心～
招牌 雞白湯拉麵 $320
麵體：中等（和沾麵比起來偏細一些）
湯頭：雞白湯，拉麵正常的鹹度
配料：叉燒、雞叉燒、溏心蛋、海苔一片，雞肉丸
那個叉燒！！！超級嫩，我不是很喜歡吃到太有嚼勁的叉燒，
雞白湯系列的拉麵通常都會用舒肥法烹調肉類，低溫熟成到剛剛好的程度，透著粉嫩顏色的叉燒肉，可以想像得到有多嫩了吧，
調味也相當完美，鹹度適中。雞叉燒雖然也很軟嫩，但還是稍微有點雞味（？），我對雞肉味比較敏感啦，友人覺得很ＯＫ。
裡面有兩種叉燒，還有清爽的雞肉丸，可以一次吃到三種不同口感的肉，味覺體驗相當豐富。
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湯頭是很濃郁～的雞湯，濃稠卻不黏口，也沒有油膩感，裡面有放些許洋蔥丁跟很多蔥絲增加口感跟辛香味，濃而不膩！
鹹度算是中等稍微偏鹹，吃習慣日本口味拉麵的人都可以接受的，如果平常吃較淡，可以跟店員要清湯來加，菜單上也有另一個較清爽版本的可以選擇。
魚介雞白湯沾麵 $320
麵體：中等偏粗 、冷麵（可要求換熱麵），麵體很有彈性！
湯頭：清淡偏普通，魚介不明顯
配料：和雞白湯拉麵一樣的配料，海苔有三片，這碗有告知不要蔥
原本期待可以吃到濃厚口感的沾麵，這碗魚介沾麵讓我們有點失望。
魚介味道非常不明顯，雞湯感較重，但是整體沒有太突出的風味，走一個清淡的路線（比雞白湯拉麵更清淡些），
跟以往常會吃到濃稠湯頭、偏重口味的魚介沾麵湯底不同，雖然味道清淡，卻沒有突出的口味層次，
雖然麵非常Ｑ彈，配料也很好吃，但吃完就是覺得那個湯少了點什麼的感覺，不太符合我的口味啦～～略顯可惜。
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結論：
・份量適中，沒有加麵的狀況男生可以剛好飽，部分品項有提供小份量，對小孩或小鳥胃非常友善。（很多家庭帶小孩來用餐）
・環境舒適寬敞，我們是假日晚餐時間去，雖然要排隊不過因為座位滿多的，大約只等待十五分鐘。
・口味適中，配料好吃豐富
・回訪意願：3 / 5
✎以上內容資訊皆為個人心得意見，僅供參考
麵屋 千雲
營業時間：週一到週日 12:00–15:30, 17:00–03:00
地址：台北市中山區林森北路105-1號
電話： 02 2523 3198
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